RECETA DE Lomo de salmón sobre crema de espinacas y queso Brie Président

Poner a hervir la nata cocina ligera Président.

Cuando hierva añadir las espinacas y cocer hasta que estén listas.

Añadir el queso Brie Président sin la corteza y triturar.

Salpimentar y reservar caliente.

Poner el salmón en una fuente para horno con un poco de matequilla Président, pimienta molida al gusto y sal encima de cada lomo.

Hornear a 200º hasta que el salmón esté hecho (según gusto de cocción y tamaño de lomo).

MONTAJE:

Colocar el salmón encima de la crema de espinacas. Servir recién hecho.

VARIANTES:

Se pueden utilizar espinacas congeladas u otra verdura como acelgas, guisantes, brócoli... En vez de nata se puede utilizar una bechamel Président y añadir al queso y espinacas.

El salmón se puede hacer a la plancha hasta que el centro esté cocinado, y se puede utilizar otro pescado como pez espada, trucha… así como sustituir el queso brie por Camembert Président, La Brique Président, o cualquiera de las cremas de queso Président.